Bietjes, wortel en granaatappel salade

Die kleuren! Daar wordt je toch vrolijk van en ook de smaak is echt geweldig. Ik ben nogal een zoetekauw en dit is een salade naar mijn hart, alleen maar zoete groenten…en fruit.

Hij was zo gemaakt met spullen die ik in huis heb. Ik heb in mijn vriezer altijd een voorraadje vers fruit van de Appie liggen…en vond het tijd om deze granaatappelpitjes eens te proeven. Ze waren eenmaal ontdooit nog steeds knapperig en zorgen samen met de pistachenootjes voor een speciaal tintje aan deze simpele salade.

Wortel, bietjes salade
Wortel, bietjes salade

Ingrediënten:

pakje voorgekookte rode bietjes, in plakjes
1 wortel, in plakjes
50 gram granaatappelpitjes
25 gram pistache nootjes, gepeld en gehakt
1 eetlepel bieslook, gehakt
dille
2 eetlepels Balsamico dressing
zeezout en vers gemalen peper

Bereiding:

1. Leg de plakjes bietjes en wortels op een schaal en bestrooi met de granaatappelpitjes. Druppel de balsamico dressing over de salade.
2. Strooi er de pistachenootjes en de kruiden over. Breng op smaak met zeezout en versgemalen peper.

Bietjes, wortel en granaatappel salade
(Gebaseerd op een recept van Foodiecrush)

AH Granaatappelpitjes

Eet smakelijk!

Geef een reactie

Naast choco chip cookies verzamelt Cookingdom ook digitale cookies, vind je dit goed? meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten