Quesadilla’s met kip, ananas en kaas

Quesadilla's met kip, ananas en kaas

Deze quesadilla’s met kip, ananas en kaas zijn heerlijk en snel klaar. Eigenlijk zijn dit gewoon Mexicaanse tosti’s. Ik vond wel dat er iets pittigs in moest dus gebruikte ik jalapenos. Deze heerlijke snel klaar maaltijd met tropisch fruit is ideaal met dit warme weer! Lees meer

Geroosterde kip met Italiaanse kruiden en tomaten

Geroosterde kip met Italiaanse kruiden en tomaten

Laatst aten we een salade, makkelijk en snel omdat ik ’s avonds nog moest gaan werken en iedereen dan zijn eigen eten op kon scheppen. We misten eigenlijk een stukje vlees, het liefst weer kip natuurlijk. Dus de volgende dag besloot ik dat goed te maken en maakte ik deze geroosterde kip met Italiaanse kruiden en tomaten. Lees meer

Bonenschotel met courgette

Bonenschotel met courgette

Deze bonenschotel met courgette wordt bijna helemaal gemaakt met ingredienten uit blik! Er gaan ook nog verse groenten doorheen maar de basis is toch echt blikken bonen en tomaten. En dit is echt zoveel lekkerder dan het klinkt! Lees meer

Plakkerige Thaise kippenvleugeltjes

Plakkerige Thaise kippenvleugeltjes

Op mijn blog waar erg veel kip recepten te vinden zijn mag een recept voor deze plakkerige Thaise kippenvleugeltjes natuurlijk niet ontbreken. Deze heerlijke kipkluifjes danken hun smaak aan gember, citroengras en chilivlokken. Lees meer

Tostada met kip en guacamole

Deze tostada met kip en guacamole viel erg goed in de smaak! Het leuke is dat je deze knapperige tortilla’s helemaal aan kunt passen naar eigen smaak. Lees meer

Parelcouscous met kip en zoete aardappel in een bowl

Parelcouscous met kip en zoete aardappel in een bowl

Ik maakte parelcouscous met kip en zoete aardappel en ik besloot die in een mooie kom met nog meer lekkers te serveren. De gekarameliseerde uien zorgden voor lekker veel smaak maar ook de kip gewikkeld in een plakje prosciutto is er erg lekker bij. Lees meer