Geroosterde paprika dip

Geroosterde paprika dip

September beloofde een drukke maand te worden, extra werken, wennen aan het nieuwe ritme met school en als klap op de vuurpijl een nieuw kitten terwijl mijn pup tegen de puberteit aanzit…en toch besloot ik deze maand weer wel mee te doen met de foodblogswap. Deze maand mocht ik wat maken van de blog Deb’s bakery en kitchen. Wij volgen elkaar al heel lang op Instagram dus ik vond het erg leuk dat ik een recept uit mocht zoeken op haar blog. Ik wilde wat bakken want al die heerlijke koekjes…Maar door tijdgebrek maakte ik een erg simpel recept van haar blog: Geroosterde paprika dip. Lees meer

Aubergine fritters

Nadat ik de caponata gemaakt had wilde ik nog wel iets anders lekkers maken met de mooie ronde aubergines die ik ook gekregen had. Ik vond ze zeer geschikt om aubergine fritters mee te maken. Eigenlijk zijn het gewoon gepaneerde plakjes aubergine maar toch echt ontzettend lekker! Lees meer

Ansjovis boter met crostini

Ansjovis boter met crostini

Een tijdje geleden had ik me weer opgegeven als bloginsider en ik kreeg een pakketje met vis in blik. Ik had eigenlijk gehoopt op zalm of tonijn of zo maar het werd makreel en ansjovis…en wat moet je daar nu mee? Nou ansjovis boter maken dus!  Lees meer

Paddenstoelentaart met brie

Paddenstoelentaart met brie

Ik ben helemaal in to mini taartjes op het moment, dus ook van deze paddenstoelentaart met brie maakte ik gewoon 4 mini taartjes! Deze quiche is goed gevuld en snel klaar.  Lees meer

Caponata

Caponata by cookingdom

Aubergines zijn een beetje vreemde groenten met een bijzondere kleur. Ze hebben niet heel veel smaak van zichzelf en zijn daarom erg veelzijdig in het gebruik. Vooral de midden oosterse en mediterrane keuken hebben veel gerechten waarin aubergine gebruikt wordt. Deze heerlijke Caponata is een Italiaans gerecht, bijzonder door een zoete, zure en complexe smaak. Lees meer

Lekkere hapjes voor een feestje

Rode bietjes spread, by Cookingdom

In de maand juli hebben wij altijd een verjaardagsweek, in 1 week zijn er dan 5 familieleden jarig! Meestal vier ik de verjaardag van mijn oudste en mezelf in 1 keer. Lekkere hapjes mogen natuurlijk niet ontbreken en omdat we vrijdag een feestje vieren besloot ik om een aantal recepten bij elkaar te zoeken en te bundelen in een blogpost. Lees meer