Weet je wat het probleem is met brownies? Ze zijn te lekker en je maakt er meestal best wel veel van. Daarom maakt ik brownies in een cakevorm Je maakt dan eigenlijk een halve portie en dat is veel beter voor je!
Deze brownies zijn lekker, niet cakeachtig maar meer zoals karamel. Het is zeker maar goed dat je met dit recept maar weinig brownies bakt want ze zijn echt te lekker!

Wat heb je nodig voor de brownies in een cakevorm:

Voor de brownies

• 115 gram boter
• 40 gram cacao poeder
• 225 gram suiker
• 1 theelepel vanille extract
• 1/4 theelepel zout
• 1 l ei
• 60 gram bloem

Voor de frosting

• 40 gram boter
• 2 eetlepels cacao poeder
• 40 gram suiker
• 1 tot 11/2 eetlepel melk

Hoe maak je de brownies in een cakevorm:

1. Verwarm de oven voor tot 165 graden Celsius. Vet een cakeblik licht in en bekleed met bakpapier.
2. Meng de boter, cacao poeder en suiker in een magnetron bestendige schaal. Verwarm 30 seconden op de hoogste stand in je magnetron en roer goed door. Verwarm nog 30 seconden en roer weer door. Plaats eventueel nog 15 tot 30 seconden terug in de magnetron als de boter niet helemaal gesmolten is. Je kunt de boter ook smelten samen met de cacao en suiker in een pannetje op het vuur.
3. Roer het vanille extract en het zout erdoor. Voeg het ei toe en roer weer even. Als laatste voeg je de bloem toe en roer een minuut lang stevig door.
4. Schep het beslag in de vorm en bak ongeveer 40 minuten in de oven totdat de bovenkant stevig begint te worden. Laat de brownies helemaal afkoelen in de vorm.
5. Maak ondertussen de frosting. Klop de boter met de cacao poeder en de suiker tot een romige massa, voeg genoeg melk toe dat het smeerbaar wordt maar niet te dun. Haal de brownie uit de vorm en snijdt in puntjes of plakken.

Ook zonder de frosting is deze brownie echt heel erg lekker.

De inspiratie voor de brownies in een cakevorm

Ik zag dit op de blog Dessert for two en maakte er een frosting bij

Smakelijk eten!

Laat het vooral weten op  Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #COOKINGDOM als je dit gemaakt hebt. Zou ik erg leuk vinden!