Probeer eens deze pittige edamame.

Bij de toko neem ik de laatste tijd regelmatig een grote zak edamame, oftewel sojaboontjes mee uit de diepvries. Ze zijn heerlijk, gekookt en dan bestrooit met wat zout. Nog lekkerder zijn ze wanneer je ze bestrooid met een speciale kruidenmix zodat je licht pittige edamame krijgt!

Je eet de boontjes uit de dop en dit kruidenzout maakt de boontjes net iets pittiger en misschien nog wel net iets lekkerder ook. Je kunt dit receptje maken als een voorgerecht dat je samen deelt maar ook als late night snack is dit erg lekker.

De sojabonen zitten vol eiwitten en gezonde vetten, bovendien zijn ze makkelijk klaar te maken. Soms moet je even zoeken waar ze te koop zijn, maar laatst zag ik ze zelfs bij de Albert Heijn in de koeling liggen. Ze zijn heel veelzijdig en ook erg lekker over bijvoorbeeld een sushi bowl of in een groene salade.

Ingrediënten:

2 theelepels Chinese 5 kruiden poeder
1½ theelepel zwarte sesamzaadjes, geroosterd
1½ theelepel witte sesamzaadjes, geroosterd
¼ theelepel chilivlokken
2 theelepels zeezout vlokken
500 gram edamame (sojaboontjes)

Bereiding:

1. Meng de Chinese 5 kruiden poeder met de 2 soorten sesamzaadjes, chilivlokken en het zout in een schaaltje. Kook de boontjes ongeveer 5 minuten in licht gezouten water totdat ze net gaar zijn. Je kunt het kookproces eventueel stoppen door ze te laten schrikken in een bak ijswater. Laat ze daarna goed uitlekken in een vergiet.
2. Doe de boontjes in een schaal en strooi er het zout/specerijen mengsel over. Eet de boontjes vanuit hun peul. Zet het bakje met het gekruide zout ernaast voor de liefhebber.

Je hebt wel wat teveel kruidenzout maar de rest is goed te bewaren in een afgesloten bakje en ook heel erg lekker over bijvoorbeeld een gekookt eitje.

Pittige edamame
(Gebaseerd op een recept van Cooked)

Smakelijk eten!