Tag: Chili con carne

Zwarte bonen chili met chocolade

- Cookingdom Leave a comment

Er zijn genoeg chili recepten in omloop en toch vind ik dat deze zwarte bonen chili er nog best bij past.

Ook op deze blog zijn meer chili recepten te vinden, zoals deze geweldige rundvlees chili van Jamie of een witte bonen chili met groene pepers…

Maar nu dus nog een chili met chocola. Het is een bijzondere combinatie, erg lekker en de pure chocolade geeft deze simpele chili diepte.

De Mexicaanse rijst maakt deze chili wel helemaal af maar ook zonder is deze chili zeker de moeite waard!

Kijk de chocola toch eens smelten in de pan…

Zwarte bonen chili met chocolade
Zwarte bonen chili met chocolade

Ingrediënten:

4 eetlepels olie
3 uien, fijngesneden
5 tenen knoflook, fijngesneden
1 rode paprika
400 gram rundergehakt
3 theelepels komijnpoeder
1 theelepel chilipoeder
2 blikken gepelde tomaat
4 tomaten, in stukjes
1 eetlepel paprikapoeder
300 gram rijst
1 bouillontablet
2 blikken zwarte bonen
40 gram pure chocola, fijngehakt
yoghurt en koriander voor erbij

Bereiding:

  1. Verhit in een hapjespan 2 eetlepels olie, bak hierin 2 uien met de helft van de knoflook. Bak de paprika even mee. Voeg het gehakt toe en bak rul. Schep de helft van de komijn erdoor samen met de chilipoeder. Giet de blikken tomaten erbij en druk de tomaten fijn. Laat het mengsel 15-20 minuten stoven.
  2. Maak ondertussen de Mexicaanse rijst. Verhit in een pan de laatste 2 eetlepels olie, bak hierin de laatste ui met de rest van de knoflook. Bak de verse tomaten zo’n 2 minuten mee. Voeg het paprikapoeder en de rest van de komijn toe. Schep de rijst erdoor en bak 1 minuut. Giet er de hoeveelheid water bij die volgens de aanwijzingen op de verpakking van de rijst nodig is en voeg de bouillontablet toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat in ongeveer 10 minuten gaar worden.
  3. Schep de bonen door het gehaktmengsel en verwarm nog even goed door. Roer de chocolade erdoor en laat smelten in de chili. Serveer de chili met de rijst en yoghurt met koriander.

Zwarte bonen chili met chocolade
(Gebaseerd op een recept uit Delicious 10-2013)

Smakelijk eten!

Zwarte bonen chili met chocolade(2)

 

Chili con carne in een zakje ook wel fritto pie

- Cookingdom 1 Comment
Chili con carne in een zakje

Dit jaar wordt oud en nieuw hier thuis gevierd, samen met vrienden eten we dan lekker en wachten we op het nieuwe jaar. Vrij nemen op de laatste dag van 2013 was helaas geen optie dus moet er iets makkelijks gemaakt worden. We kozen voor chili con carne aangevuld met verschillende Texmex gerechten.<!–more Lees meer–

Zelf ben ik echt ontzettend verzot op chili con carne, helaas kan ik er mijn kinderen niet blij mee maken. De bonen zijn de boosdoeners, want wat kan er voor de rest niet goed zijn aan een mengsel van tomaten, gehakt en kruiden? Ik vond een tijd geleden op het internet echt een super idee om chili te serveren en ik dacht dat ik zelfs mijn kinderen daarmee wel aan de chili zou krijgen. De bruine bonen vervangen door boterbonen en mais toevoegen kan ook geen kwaad. In Amerika noemen ze dit een Frito chili pie, maar ik besloot het gewoon chili in een zakje te noemen.

Natuurlijk is deze chili ook gewoon lekker met wraps en een salade.

Wat heb je nodig voor de chili con carne in een zakje:

  • 500 gram rundergehakt
  • 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
  • 1 pakje 500 gram tomatensaus
  • 1 blik 400 gram gepelde tomaten
  • 4 groene pepers uit een pot
  • 1 paprika gesneden
  • ½ theelepel zout
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 1 eetlepel komijn
  • 1 theelepel chilipoeder
  • 1 blik 400 gram witte boterbonen
  • 1 blik 400 gram mais
  • 2 eetlepels maïzena
  • 1 eetlepel vleesbouillonpoeder
  • 2 volle eetlepels donkerbruine basterdsuiker
  • kleine zakjes Dorito chips
  • geraspte kaas
  • zure room

Hoe maak je de chili con carne in een zakje:

  1. Bak het gehakt met de knoflook bruin op middelhoog vuur. Voeg de tomatensaus, gepelde tomaten, in stukjes gesneden pepers, paprika, zout, oregano, komijn en chilipoeder toe. Doe de deksel op de pan en laat dit een half uur sudderen op laag vuur.
  2. Laat de bonen en de mais uitlekken en voeg dit toe, meng dit even door elkaar en laat dan weer 20 minuten sudderen.
  3. Meng de maïzena met water volgens de aanwijzing op de verpakking en voeg toe aan de chili. Voeg de suiker en de bouillonpoeder toe. Proef of alles op smaak is en voeg eventueel nog wat extra suiker of zout toe. Laat alles nog 10 tot 15 minuten sudderen.
  4. Knip de Dorito zakjes overlangs open. Schep er de chili over en versier naar smaak met kaas en zure room. Een heerlijke manier om van je chili te genieten!

De inspiratie voor de chili con carne in een zakje 

Dit kwam ik tegen op de website van The pioneer woman

Smakelijk eten!

Laat het vooral weten op  Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #COOKINGDOM als je dit gemaakt hebt. Zou ik erg leuk vinden!