Sinaasappel muffins met havermout

Sinaasappel muffins met havermout

Muffins zijn echt simpel en ontzettend leuk om te maken. Geen mixer of keukenmachine nodig want teveel mengen is niet goed voor deze baksels, en zo ook bij deze heerlijke sinaasappel muffins met havermout. Gewoon even roeren een kwartiertje in de oven en je kunt al genieten van deze heerlijke cakejes. Lees meer

Luchtige ricotta pancakes met aardbeien

Luchtige ricotta pancakes met aardbeien

Deze luchtige ricotta pancakes stonden al zo lang op mijn to-make lijstje en eindelijk heb ik ze nu dan toch gemaakt. Ik deed er lekker aardbeitjes bij omdat het nu eenmaal voorjaar is en daar horen voor mij aardbeien bij. Een beetje honing en wat frisse munt maken dit geweldige ontbijtje af. Lees meer

Overnight oats met frambozen en pindakaas

Overnight oats met frambozen en pindakaas

Overnight oats met frambozen en pindakaas is een heerlijk en voedzaam ontbijtje. Deze versie van overnight oats is gebaseerd op een peanut butter en jelly sandwich maar dan natuurlijk een stuk gezonder. Ik gebruikte een erg lekkere pindakaas met rozijntjes maar gebruik gerust je eigen favoriete pindakaas. Lees meer

Tropische kokosrijst met gember en mango

Tropische kokosrijst met gember

Ik kreeg een pakket met rijstsoorten van Tilda, er zat een pakje kokosrijst bij en ik wilde daar iets exotisch mee maken. De tropische kokosrijst met gember is heerlijk fris en een beetje zoet, geschikt als toetje of ontbijt. De mango zorgt voor een frisse en zoet smaak. Lees meer

3 ingredienten granola

3 ingrediënten granola

Simpel en zo lekker, 3 ingrediënten granola! Het ingrediënt dat alles bindt is de pindakaas. Deze ontzettend simpele granola is voor de pindakaas liefhebber en de smaak doet me denken aan pindakaas koekjes. Ik eet deze granola graag zo uit de hand (de hele pot, als ik niet oppas) of met yoghurt en een stukje banaan. Lees meer

Dirty chai muffins met amandelen

Dirty chai muffins

Heel de dag wilde ik eigenlijk al iets bakken maar ik wist niet goed wat…Koekjes, muffins, scones, gewoon iets simpels en ondertussen googelde ik ook op dirty chai en kwam ik erachter dat dat thee met koffie was! Toen was het al tijd voor het avondeten maar nadat ik met de hond gewandeld had wist ik ineens wat ik wilde maken: Dirty chai muffins! Lees meer