Witte kool salade (Coleslaw)

Dit receptje voor een geweldig lekkere witte kool salade oftewel coleslaw heb ik ooit geknipt uit een Allerhande ergens in de 90’s. Erg retro dus eigenlijk…

Het past perfect bij een zomerse barbecue en bij pulled porc op een broodje of gewoon lekker als knapperig tussendoortje.
Wanneer je zin krijgt in deze coleslaw moet je op tijd beginnen, de smaken van de dressing hebben wel even nodig om goed in te trekken. Maar deze klassieker is het wachten zeker waard.

Witte kool salade
Ingrediënten:

1 ui, gesnipperd
1/2 groene paprika, in stukjes
500 gram witte kool, fijn gesneden
2 theelepels kruidenbouillonpoeder
4 eetlepels witte wijn azijn
75 gram suiker
1 theelepel karwijzaad
1 theelepel gemalen mosterdzaad
2 eetlepels mayonaise
paar takjes peterselie

Bereiding:

1. In een ruime kom, de ui, paprika en witte kool door elkaar scheppen. In een steelpan de bouillonpoeder oplossen in 75 ml heet water. Azijn, suiker, karwijzaad en mosterdzaad toevoegen en al roerend ongeveer 3 minuten zachtjes laten koken.
2. De nog warme saus door het koolmengsel scheppen, de salade af laten koelen en ongeveer 12 uur in de koelkast laten staan zodat alle smaken goed intrekken. Vlak voor het serveren de mayonaise erdoor scheppen en bestrooien met de peterselie.

Coleslaw
(Gebaseerd op een receptje uit een hele oude Allerhande)

Eet smakelijk!

Geef een reactie

Naast choco chip cookies verzamelt Cookingdom ook digitale cookies, vind je dit goed? meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten