Labne, kaas van Griekse yoghurt

Kijk ik wist natuurlijk best dat je yoghurt in een theedoek kun laten uitlekken en dat het dan dikker werd….Maar wat ik niet wist is dat het dan labne heet.

Het is heerlijk met Turks brood en kruiden en olijfolie.

Het is echt zo makkelijk om te maken en wanneer je een mooi bord gebruikt en er frisse kleurige ingrediënten over strooit is het niet alleen heel erg lekker maar ook mooi om naar te kijken.

Labne By Cookingdom
Labne

Ingrediënten:

500 ml Turkse yoghurt
1 theelepel grof zeezout

Bereiding:

Meng de yoghurt en het zout goed, giet de yoghurt in een schone theedoek en hang deze in een vergiet boven een ruime kom. Laat ongeveer 4 uur uitlekken. Ik draai zelf nog even de theedoek goed aan op het einde om wat extra vocht eruit te krijgen. Je krijgt dan een mooi bolletje zoals hierboven.

Je kunt het zo gek niet bedenken of je kunt er de labne mee op smaak brengen:

– Hazelnoten, sinaasappel zest, pul biber en rozemarijn.

Labne By Cookingdom
Labne met hazelnoot

Dukkah en peterselie

Labne by Cookingdom
Labne met dukkah

– voor een zoete versie, kun je er Helvasi over strooien, een soort Turkse noga verkrijgbaar bij de Turkse supermarkt

En altijd giet je er wat lekkere olijfolie over…

Labne
(Naar een recept van Nadia en Merijn)

Smakelijk eten!

Geef een reactie

Naast choco chip cookies verzamelt Cookingdom ook digitale cookies, vind je dit goed? meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten