Bessen kruimel cake

Deze bessen kruimel cake maakte ik omdat mijn leuke weegschaal stopte met wegen…nu was deze weegschaal daar volgens mij toch al niet voor gemaakt.

Ja hij was leuk, lichtblauw en geeft de tijd en de temperatuur aan maar wegen was nooit echt zijn ding. Ik kan daar niet zo goed mee overweg, want tijdens mijn opleiding heb ik geleerd dat precies afwegen heel belangrijk is voor een goed resultaat ?

Dus kreeg ik een mooie glimmende nieuwe, die gemaakt is om te wegen en die moest uitgetest! Dat deed ik dus met deze cake die bestaat uit 3 laagjes en toch heel makkelijk en belachelijk lekker is.

Bessen kruimel cake, by Cookingdom
Bessen kruimel cake

Ingrediënten:

Voor de bessen:
100 gram bessen, ik gebruikte een mengsel van diepvries kersen, blauwe bessen en cranberry’s
60 gram suiker
scheutje likeur (ik gebruikte een beetje gingerbread siroop van Monin)

Voor de kruimel laag:
75 gram bloem
45 gram boter, gesmolten
2 eetlepels suiker
1 theelepel kaneel

Voor de cake:
190 gram bloem
55 gram bruine suiker
55 gram kristalsuiker
1/2 theelepel kaneel
1/4 theelepel kardamon
1 theelepel bakpoeder
snufje zout
1 ei
60 ml melk
60 ml zonnebloemolie

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor tot 180 graden Celsius. Vet een ovenschaal van ongeveer 16×10 cm in, ik gebruikte een aluminium wegwerp vorm.
  2. Verwarm de bessen, suiker en likeur in een steelpan totdat de bessen zacht zijn. Meng alle ingrediënten voor de kruimel laag totdat je mooie kruimels hebt.
  3. Meng alle droge ingrediënten voor de cake in een kom. Voeg het ei, de melk en de olie toe en meng kort. Schep het beslag in de bakvorm en maak vlak. Schep er de bessen met de saus over en verdeel er de kruimels over.
  4. Bak de cake ongeveer 30-35 minuten in de voorverwarmde oven, totdat de cake terug veert als je er in het midden op duwt en loskomt van de zijkanten.

Bessen kruimel cake
(Gebaseerd op een recept van The sugar hit)

Smakelijk eten!

Bessen kruimel cake, By Cookingdom 

Summary
recipe image
Recipe Name
Bessen kruimel cake
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

Geef een reactie

Naast choco chip cookies verzamelt Cookingdom ook digitale cookies, vind je dit goed? meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten