Wat @en wij deze week 1…

Nieuw en op proef in 2015: Wat aten wij deze week?

Deze editie heeft nog weinig foto’s maar ik ga mijn best doen om iedere dag een foodfoto te maken.

Deze week is een beetje vreemde week, nog half in 2014 en alvast een stukje in 2015.

Zondag:

Restje stoofvlees van vrijdag met pommes duchesse en rode kool. Weer erg lekker dat stoofvlees

Maandag:

Pastinaak soep, deze had ik in het weekend al gemaakt omdat ik moest werken die dag.

Dinsdag:

Lasagne, ik was weer werken. Mijn man maakte deze lasagne voor de rest die vrij waren.

lasagne

Woensdag:

Na het schaatsen hebben we heerlijk gegeten bij vrienden en daar oud en nieuw gevierd…

Donderdag:

Maakte ik heerlijke kip Teriyaki met soja boontjes

Vrijdag:

Friet, gewoon lekker makkelijk.

Zaterdag:

Hielden we het ook weer makkelijk met een broodje worst.

Munt! En wat je daar mee kunt doen…

.Vastbesloten om deze keer wel alle munt te gebruiken die ik meebracht van de markt begon ik met een een flink glas munt thee en ondertussen bedacht ik wat ik toch eens met de rest van de munt zou gaan doen.

muntEen paar takken plaatste ik als een bosje bloemen in een oud jampotje. En een ander bosje legde ik in een nat keukenpapiertje in de groentelade…in de hoop dat ik zo een paar dagen langer kon genieten van mijn munthee

En toen had ik nog steeds flink wat munt over!

Ik besloot er siroop mee te maken. Suiker en water in gelijke delen verwarmen in een pannetje tot de suiker is opgelost en dan de muntblaadjes erbij, een flinke handvol leek me wel genoeg.
Ik liet het 5 minuten zachtjes koken en daarna afgedekt afkoelen.
De muntblaadjes werden er uit gezeefd en ik vond nog een leuk flesje om de siroop in te bewaren.

muntGebruiken wil ik het voor een Mojito of een cake en misschien een nieuw limonade receptje maken met het laatste zomerfruit. Een heel klein scheutje door mijn muntthee was trouwens ook lekker, tja ik ben nu eenmaal een zoetekauw 😛

Ikea kant en klare broodmix

Bij de foodmarkt van de Ikea is altijd wel iets bijzonders te vinden en de dingen die ik daar haal zijn vaak ook goed te eten…en toen zag ik Ikea broodmix.

Een melkkarton met broodmix, Brödmix flerkorn om precies te zijn. Het idee is leuk, je giet er water bij, je schudt en je giet het in een broodblik.

Ikea broodmix

Toen ik de Ikea broodmix in het bakblik goot zag ik dat het niet helemaal goed gemengd was, dit was prima op te lossen door het nog even goed door te roeren met een vork.
Daarna laat je het ongeveer 3 kwartier rijzen (Het komt dan net tot de rand van het blik) en schuif je het onderin de voorverwarmde oven.

Helaas…toen ik het brood er na ruim een uur uithaalde, zoals op de verpakking stond, was de bovenkant vrij hard maar de binnenkant nog klef 🙁
Ik heb het maar uit het bakblik gehaald en met de onderkant naar boven nog een half uur terug gezet!

De korst was uiteindelijk eigenlijk iets te hard geworden…maar het brood was lekker, donker en voedzaam.

Ikea brood

Ik ga het zeker nog eens maken, ik denk dat ik het brood dan na zo’n 3 kwartier uit het blik haal en omgekeerd verder laat bakken op de bakplaat…hopen op een beter resultaat

Wordt vervolgd…

Edit:

Ik heb het brood nog eens gemaakt en na ongeveer 3 kwartier het brood uit het blik gehaald en onderin de oven op een bakplaat verder gaar laten worden. Dit werkte wel goed.

Liebster award

I’ve been nominated for a Liebster Award by Laura of Young Palooka!

Thank you!

What is a Liebster Award?

It’s an award made by and for bloggers who have less than 200 followers. This award is purposed to help these blogs a little hand and to discover other cool blogs around the world.

These are the rules:

– name the one who nominated you

– answer the 11 questions you were given

– nominate 5 bloggers (with less than 200 followers)

– ask these bloggers 11 questions

– make sure the nominees know they’re nominated

My nominees are:

Noor van NoNo’s Kitchen 

Eliza van Ergenstussenin

Coline van Foodscoop

Judith van Jude’s Diner

Amélie van Blond met een groen geloof

Laura’s 11 questions:

1. Which movie makes you cry?
Forrest Gump, life is like a box of chocolates…

2. What kind of name do you like for a dog?
Koopa, the name of one off my cats is Bros. I give all my pets Nintendo themed names.

3. What’s your favourite day of the week?
Friday obviously

4. What do you keep on postponing?
I hate ironing, I just make a big pile of laundry…

5. Who is your best friend? Why?
My cat, she lies next to me while I’m writing this

6. What would you like to achieve in 2014?
Lose some weight, like a lot of people…but I want to change the way I look at food, and think before I eat.

7. What animal do you compare yourself with?
Hmz…I would love to be MY cat, sleeping, eating, sleeping, sleeping and eat a little every day. But sometimes I’m more like a tiger.

8. What do you hate about blogging?
Nothing…but I would love to be able to take better pictures with a real camera instead of a tablet

9. Are you a skirt/dress person or do you prefer wearing pants? Why?
Skirt Definitely! All my pants are too long or maybe my legs are too short 🙂

10. When was the last time you roared with laughter? Why?
I really can’t remember,  I’m not a laughing out loud kind of person.

11. What was the last dream you can remember?
One of my sons went to the hairdresser and when I saw him after that I didn’t even recognize him…That also happened in real life , he had a lot of hair and when he got home on his new bike and with very short hair I had to look twice.

My 11 questions:

1. What’s your favourite song of all times and why?

2. What’s your very first memory as a child?

3. Why did you start blogging?

4. And why should people read your blog?

5. Which season do you like best, why?

6. Where do you get inspiration for the story’s on your blog?

7. Are you a morning or an evening kind of person?

8. On a lazy Sunday, what’s your favourite thing to do and with who?

9. What kind of books do you like to read?

10. Who or what do you miss in your life?

11. Which of the above questions was the hardest for you to answer?

Je kunt natuurlijk ook altijd deze vragen in het Nederlands beantwoorden…Veel succes!

Review van Bespaar met Jamie

Jamie’s kookboeken vind ik altijd heerlijk om te lezen, de recepten zijn duidelijk beschreven, in logische stappen en de meeste van zijn gerechten laten ruimte voor enige improvisatie. En toch vielen zijn 2 boeken voor Bespaar met Jamie me een beetje tegen, waarschijnlijk om het simpele feit dat ik niet dol ben op koken onder tijdsdruk en wel op stoofpotjes en ovenschotels die wat langer nodig hebben dan 15 minuten tot een half uur. Lees mijn review van Bespaar met Jamie!review bespaar met Jamie

De afleveringen op 24 Kitchen van save with Jamie vond ik veelbelovend (alhoewel de gerechten me niet echt goedkoop leken om te maken) Dus toen ik zag dat ze bij de bieb het boek al hadden aangeschaft heb ik het gereserveerd en kon ik het vrij snel ophalen.
Veel van de recepten in het boek leken me geweldig om te gaan maken, vooral in het hoofdstuk over kip vond ik veel leuke ideeën staan.

Omdat iedereen hier dol is op Coleslaw en ikzelf op zoete aardappels heb ik gekozen voor JFC (Jamie’s Fried Chicken). Natuurlijk deed ik een paar aanpassingen aan het recept zodat de etenswaren die voorradig waren gebruikt konden worden, want ja besparen met Jamie zullen we.
Het recept was erg goed te volgen en de bereiding was makkelijk en leuk om te doen. De kip werd heerlijk mals en knapperig, de coleslaw was door de appel en de dressing lekker zacht van smaak. De baktijd voor de zoete aardappel was echter te lang, volgende keer schuif ik die wat later in de oven erbij.

review bespaar met Jamie

Het belangrijkste voordeel van dit recept is voor mij toch wel dat ik een vol bord met eten, ruim genoeg voor 4, op tafel kan zetten zonder dat ik te weinig plek had op mijn kookplaat! Ohw en natuurlijk is het ook altijd een goed teken als het eten waar je anderhalf uur mee bezig bent geweest binnen tien minuten verdwenen is 😛

Voordat het terug naar de bieb moet wil ik er zeker nog wat andere recepten uit proberen, denk bijvoorbeeld aan: Kipvleugeltjes Gangham style (welk kind wordt daar nu niet blij van!), Mexicaanse chili met rundvlees of krokante Marokkaanse pastilla’s met lam en,en, enz…

Echt besparen ga ik er persoonlijk niet mee denk ik omdat ik al regelmatig gebruik maak van zijn advies van het grote stuk vlees en de restjes bewaren voor later. Trouwens van een hele gebraden kip houd ik echt niks over hoor met 2 pubers in de groei! De tips en de trucjes zijn vaak wel slim en uitvoerbaar, zoals bijvoorbeeld oud brood bewaren om je kip te paneren, alhoewel ook het brood hier vaak verdwenen is voordat je het weet.

Zoek je nog een leuk cadeau voor de komende feestdagen en wil je gewoon een prettig kookboek vol bijzondere recepten en prachtige foto’s dan is dit zeker een aanrader, op mijn verlanglijstje prijkt hij al bovenaan!