Wat @ten we deze week 4…

Veel lekkere dingen klaargemaakt deze week…al zeg ik het zelf!

Zondag:

Spinazie pizza met ei, erg lekker! Maar die foto…pff

Pizza met spinazie en ei

Maandag:

Pastinaaksoep, ik heb bijna altijd een voorraadje soep in de vriezer voor als ik moet gaan werken ’s avonds…

Dinsdag:

Thuis aten ze een broodje shoarma en ik at  op mijn werk een restje uit de vriezer.

Woensdag:

Ik maakte groentesoep samen met mijn dochter. Wij aten voor de eerste keer mosselen en natuurlijk moest daar friet bij. Alleen de middelste was zo stoer de mosselen te proeven maar vond ze niet echt lekker…Daarna met mijn dochter naar Acda en de Munnik.

week 4 Collage

Donderdag:

Kip fajitas met guacamole, salsa en nog veel meer lekkers!

Fajitas

Vrijdag:

Spaghetti bolognese, de middelste had al ruim een week trek in spaghetti met gehaktsaus. (Recept voor deze heerlijke simpele gehaktsaus volgt)

spaghetti bolognese

zaterdag:

Bieflapje met paddenstoelen, echt zo lekker en veel te lang geleden dat we dit aten!

Biefstukje

Wat @ten we deze week 3…

Een erg makkelijke week, wat koken betreft. Soms klagen de kinderen dat ik teveel vreemde dingen maak, dat was deze week dus op donderdag. Wel lekker hoor maar een beetje raar…

Zondag:

Winterstoofpotje met pastinaak, knolselderij en kip, simpel maar erg lekker! We aten er gekookte aardappels bij.

Winterstoofpotje met kip en pastinaak

 

Maandag:

Stamppot rauwe andijvie. Met spekjes en een rookworst.

Stamppot rauwe andijvie

Dinsdag:

Thuis aten ze een broodje kipburger en ik at op mijn werk een restje van gisteren.

Woensdag:

Aardappels, een schnitzel en een salade van mais, komkommer en tomaatjes. Een van de favoriete maaltijden van de kinderen.

mais, tomaat, komkommer

Donderdag:

Rijstsalade met mango en kip! Nieuw! Binnenkort volgt het recept…

Kerrie rijst met mango

Vrijdag:

Frietjes met kibbeling…terwijl het niet altijd de bedoeling is komen we op vrijdag toch regelmatig uit bij friet.

zaterdag:

Stokbrood, toastjes, salade, kaas, restjes…en ook dit is één van onze favoriete makkelijke maaltijden

Wat @ten we deze week 2…

De eerste schoolweek van het nieuwe jaar…

ZONDAG:

Noodles met kip, groenten en Hoisin saus. Heeft nog wat verbetering nodig, weinig smaak maar volgens sommige wel pittig…

Week2-1

MAANDAG:

Broccolistamppot met een worstje. Een beproefd recept van oma, valt altijd goed in de smaak bij de kinderen. (Recept volgt)

Broccolistamppot By Cookingdom

DINSDAG:

Thuis aten ze een pizza, ik at op mijn werk een restje van zondag.

WOENSDAG:

Groente moussaka. Door de linzen die erdoor zitten niet echt iets waar de kinderen van smullen. Ze krijgen er een hamburger en wat Turks brood bij om het iets aantrekkelijker te maken 😉

Groente mousakka

DONDERDAG:

Geroosterde groenten met farro. Eerste keer dat we farro eten. Voor de kinderen maakte ik ook wat pommes duchesses.
Helaas een foto van de avondmaaltijd vergeten te maken…dus hierbij de smiley van mijn dochter 🙂

Smiley pommes

VRIJDAG:

Even geen zin om te koken, frietjes gehaald met een kroket.

ZATERDAG:

Knolselderiesoep met makreel! Bijzonder en lekker…Helaas niet zo vullend als dat ik gehoopt had. (Recept volgt)

Knolselderijsoep met makreel

Wat @en wij deze week 1…

Nieuw en op proef in 2015: Wat aten wij deze week?

Deze editie heeft nog weinig foto’s maar ik ga mijn best doen om iedere dag een foodfoto te maken.

Deze week is een beetje vreemde week, nog half in 2014 en alvast een stukje in 2015.

Zondag:

Restje stoofvlees van vrijdag met pommes duchesse en rode kool. Weer erg lekker dat stoofvlees

Maandag:

Pastinaak soep, deze had ik in het weekend al gemaakt omdat ik moest werken die dag.

Dinsdag:

Lasagne, ik was weer werken. Mijn man maakte deze lasagne voor de rest die vrij waren.

lasagne

Woensdag:

Na het schaatsen hebben we heerlijk gegeten bij vrienden en daar oud en nieuw gevierd…

Donderdag:

Maakte ik heerlijke kip Teriyaki met soja boontjes

Vrijdag:

Friet, gewoon lekker makkelijk.

Zaterdag:

Hielden we het ook weer makkelijk met een broodje worst.

Munt! En wat je daar mee kunt doen…

.Vastbesloten om deze keer wel alle munt te gebruiken die ik meebracht van de markt begon ik met een een flink glas munt thee en ondertussen bedacht ik wat ik toch eens met de rest van de munt zou gaan doen.

muntEen paar takken plaatste ik als een bosje bloemen in een oud jampotje. En een ander bosje legde ik in een nat keukenpapiertje in de groentelade…in de hoop dat ik zo een paar dagen langer kon genieten van mijn munthee

En toen had ik nog steeds flink wat munt over!

Ik besloot er siroop mee te maken. Suiker en water in gelijke delen verwarmen in een pannetje tot de suiker is opgelost en dan de muntblaadjes erbij, een flinke handvol leek me wel genoeg.
Ik liet het 5 minuten zachtjes koken en daarna afgedekt afkoelen.
De muntblaadjes werden er uit gezeefd en ik vond nog een leuk flesje om de siroop in te bewaren.

muntGebruiken wil ik het voor een Mojito of een cake en misschien een nieuw limonade receptje maken met het laatste zomerfruit. Een heel klein scheutje door mijn muntthee was trouwens ook lekker, tja ik ben nu eenmaal een zoetekauw 😛

Ikea kant en klare broodmix

Bij de foodmarkt van de Ikea is altijd wel iets bijzonders te vinden en de dingen die ik daar haal zijn vaak ook goed te eten…en toen zag ik Ikea broodmix.

Een melkkarton met broodmix, Brödmix flerkorn om precies te zijn. Het idee is leuk, je giet er water bij, je schudt en je giet het in een broodblik.

Ikea broodmix

Toen ik de Ikea broodmix in het bakblik goot zag ik dat het niet helemaal goed gemengd was, dit was prima op te lossen door het nog even goed door te roeren met een vork.
Daarna laat je het ongeveer 3 kwartier rijzen (Het komt dan net tot de rand van het blik) en schuif je het onderin de voorverwarmde oven.

Helaas…toen ik het brood er na ruim een uur uithaalde, zoals op de verpakking stond, was de bovenkant vrij hard maar de binnenkant nog klef 🙁
Ik heb het maar uit het bakblik gehaald en met de onderkant naar boven nog een half uur terug gezet!

De korst was uiteindelijk eigenlijk iets te hard geworden…maar het brood was lekker, donker en voedzaam.

Ikea brood

Ik ga het zeker nog eens maken, ik denk dat ik het brood dan na zo’n 3 kwartier uit het blik haal en omgekeerd verder laat bakken op de bakplaat…hopen op een beter resultaat

Wordt vervolgd…

Edit:

Ik heb het brood nog eens gemaakt en na ongeveer 3 kwartier het brood uit het blik gehaald en onderin de oven op een bakplaat verder gaar laten worden. Dit werkte wel goed.