Kaneel popcorn uit de pan

Wanneer we film kijken hebben we daar altijd heel graag een grote bak popcorn bij, zout het liefst. Om toch eens een ander smaakje te proberen en omdat mijn oudste erom vroeg maakte ik kaneel popcorn.

Het was de eerste keer dat ik maiskorrels pofte in een pan. Alhoewel, vroeger had ik wel een heel klein popcorn pannetje met een soort van netje erover. Dat werkte wel maar met een heel klein beetje mais.

Ook heb ik al jaren een popcorn maker en zo af en toe halen we die weer eens uit de kast, je kunt met dat apparaatje alleen geen smaakjes toevoegen.

Dus in de kookpan!

Het paste perfect en het lukte geweldig, ik was vooral ook verbaasd over de weinige ongepofte korrels die er overbleven. Ik denk dat ik nog veel smaakjes uit ga proberen de komende tijd…

Enne vinden jullie cinnamon eigenlijk ook niet heel veel beter klinken dan kaneel? ­čśë

Kaneel popcorn uit de pan
Kaneel popcorn uit de pan

Ingredi├źnten:

3 eetlepels kokosolie
75 gram pofmais
2 eetlepels suiker
1/4 theelepel kaneelpoeder
1/2 tot 1 theelepel zeezout

Bereiding:

1. Doe de kokosolie in een medium kookpan en laat op halfhoog vuur smelten. Voeg de maiskorrels en de suiker toe, leg de deksel op de pan zodat hij net niet helemaal dicht is. Wanneer de popcorn begint te poppen sluit je de deksel, schud met de pan boven de gaspit.
2. Wanneer je bijna geen mais meer hoort poffen haal je de pan van het vuur. Strooi er dan de kaneel over en zout naar smaak. Meng nog even goed en gooi de popcorn over in een schaal. Zet een goeie film aan en geniet!

Kaneel popcorn
(Gebaseerd op een recept van Joy the baker)

Smakelijk eten!

Niet kneden brood

Ik was er nog niet eens aan toe dat de kinderen weer naar school moesten. Het sporten, de clubjes, het huiswerk en al die andere regelmatig terugkerende verplichtingen vond ik ook nog niet echt nodig. Dan blijkt het ineens al september te zijn en bijna herfst….En nog 7 weken tot de herfstvakantie. Gelukkig beloven ze ons wel nazomer deze week! Dit niet kneden brood maakte ik alweer een tijdje geleden, je ziet dit soort broden regelmatig voorbij komen op Pinterest. Pas toe ik dit hele simpele recept zag in een Donna Hay magazine besloot ik het toch eens te gaan maken.

Ik had alles heel nauwkeurig afgemeten volgens recept maar toch was het deeg net ietsjes te dun om handelbaar te zijn dus heb nog best wat bloem moeten gebruiken om 7 bolletjes te kunnen maken. Wanneer ik dit nog eens maak zou ik in het begin misschien iets minder water toevoegen en kijken wat het deeg dan doet.

De smaak en bite van het brood was echt heerlijk, lekker krokante korst en luchtig brood.

Niet kneden brood By Cookingdom
Niet kneden brood

Ingredi├źnten:

675 gram bloem
1┬╝ theelepel instant gist
3 theelepels olijfolie
1┬Ż theelepel zout
580 ml water

Bereiding:

1. Meng alle ingredi├źnten met de mixer in een ruime schaal tot een plakkerig deeg. Bedek de schaal met plasticfolie en laat 4 uur staan op een warme niet tochtige plaats tot het deeg 3 keer zo groot is geworden.
2. Verwarm de oven voor op 220 graden Celcius. Bestrooi het werkblad en de bodem van een zware pan met deksel met bloem. Maak 7 broodjes van het deeg en leg deze in een cirkel in de pan. Bedek de pan weer met plasticfolie en en laat nog ongeveer een half uur rijzen of totdat het deeg verdubbeld is in grote.
3. Verwijder de plastic folie en bak de broodjes met de deksel op de pan 20 minuten in de voorverwarmde oven. Haal de deksel van de pan en bak nog ongeveer 20 minuten, totdat het brood goudbruin is. Laat afkoelen op een rooster.

Niet kneden brood
(Gebaseerd op een recept uit Donna Hay magazine issue 75)

 

Eet smakelijk!