Asian Pornstar martini

Tijdens een heerlijk weekendje in Rotterdam dronk ik een echt zalige cocktail bij Izkaya! Asian pornstar martini

Weer thuis wilde ik die natuurlijk heel graag namaken en stiekem was ik ook best benieuwd waarom die cocktail zo heet. Het schijnt dat de cocktail zo genoemd is omdat er zoveel passie in zit…En bij passie denk je natuurlijk niet als eerste aan liefde en hartstocht. Nee heel logisch toch, dat het dan porno wordt? 😛

Een pornstar martini wordt meestal gedronken met een glaasje champagne ernaast. Het wordt een Asian pornstar door het shotje Sake wat je erbij drinkt, die smaakt past in mijn ogen ook perfect bij de passievruchten.

Asian Pornstar martini, by Cookingdom
Asian Pornstar martini

Ingrediënten:

35 ml vanille wodka
10 ml limoensap
15 ml passievruchtensiroop (Monin)
25 ml passievruchtensap
1/2 passievrucht

glaasje sake

Bereiding:

Meng de vanille wodka, limoensap, passievruchtensiroop en passievruchtensap in een cocktailshaker. Giet het drankje in een martini glas en garneer met de halve passievrucht. Serveer de cocktail met een shotglas gevuld met sake en drink dit samen.
Je kunt ook het vruchtvlees van de andere helft van de passievrucht nog door je cocktail roeren.

Proost!

 

Kip teriyaki met sushirijst

Kip Teriyaki met sushirijst

Bij de supermarkt kocht ik altijd graag kant en klare teriyaki marinade voor mijn kip maar tegen de smaak van deze zelfgemaakte versie van kip teriyaki kan dat flesje marinade niet op. Deze saus is zoet, zout en licht pittig en simpel om klaar te maken.

De meeste van deze ingrediënten zijn tegenwoordig te vinden in iedere goed gesorteerde supermarkt, maar liever haal ik ze bij de Toko oftewel de Aziatische supermarkt. Die geur alleen al als ik daar naar binnen loop, heerlijk kruidig en exotisch. Het proberen te ontcijferen van de gekleurde etiketten daar is ook altijd leuk en ik heb al de meest vreemde maar heerlijke dingen gekocht daar.

Kip Teriyaki met sushirijst, by Cookingdom

Ingrediënten:

30 ml Japanse rijst wijn (Sake)
30 ml mirin
60 ml soja saus
2 eetlepels bruine suiker
2 theelepels verse geraspte gember
sesam olie
750 gram kippedijen in stukjes
1 theelepel zonnebloemolie
bosuitjes
geroosterde sesamzaadjes
1 rood pepertje, fijn gesneden
sushi rijst, gekookt

Bereiding:

1. Meng de sake, mirin, soja saus, suiker, gember en een scheutje sesam olie in een schaal. Leg de kip in de saus en laat ongeveer een kwartiertje marineren.
2. Verwarm de zonnebloem olie in een hapjespan en bak de kip totdat deze begint te kleuren. Giet de marinade bij de kip in de pan en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat een kwartiertje zachtjes pruttelen met de deksel op de pan zodat de kip gaar wordt.
3. Haal de gare stukjes kip uit de pan met een schuimspaan en hou ze warm. Zet het vuur hoger en laat de vloeistof indikken totdat het een plakkerige saus wordt. Doe de kip terug in de pan en roer ze door de saus.

Serveer de kip teriyaki met sushi rijst en bestrooi naar smaak met sesamzaadjes, lente-ui en fijngesneden rode peper.

Kip Teriyaki
(Gebaseerd op een recept uit: Kitchen van Nigella Lawson)

 

Smakelijk eten!