Bloemkool zoetzuur

De bloemkool die ik kocht op de markt om bloemkool zoetzuur mee te maken was echt zo ontzettend compact. Bijna geen roosjes maar 1 blok bloemkool!

Na flink wat hak- en snijwerk had ik er toch best aardige roosjes van gemaakt. Even een paar minuutjes laten koken in azijn met suiker en specerijen, in een potje en een nachtje laten staan om de smaken goed in te laten trekken.

Lekker op een boterham met gerookte kipfilet, maar ook met ham of bij een oosterse maaltijd als garnering.

Bloemkool zoetzuur By Cookingdom
Bloemkool zoetzuur

Ingrediënten:

250 ml witte azijn
140 gram suiker
1 theelepel zeezout
1 theelepel komijnzaadjes
1 theelepel kurkuma
1 teen knoflook, in plakjes
1 laurierblaadje
1 bloemkool, in roosjes (ongeveer 500 gram)

Bereiding:

1. Doe de azijn, suiker, zout, komijnzaad en kurkuma in een ruime pan en breng aan de kook, roer totdat de suiker is opgelost. Laat op een laag pitje 5 minuten zachtjes pruttelen totdat het mengsel iets is ingedikt.
2. Voeg de bloemkool toe en laat een minuut of 3 zachtjes koken totdat de bloemkool beetgaar is. Doe de bloemkool in gesteriliseerde potten en laat afkoelen.

Bloemkool zoetzuur
(Gebaseerd op een recept uit Delicious, januari 2015)

Smakelijk eten!

Geef een reactie

Naast choco chip cookies verzamelt Cookingdom ook digitale cookies, vind je dit goed? meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten