Mix voor warme chocolademelk

Mix voor warme chocolademelk

Deze mix voor warme chocolademelk is zo gemaakt en echt veel lekkerder dan wanneer je chocolademelk maakt met alleen cacao en suiker. Je hoeft enkel nog je favoriete melk toe te voegen voor een heerlijke mok chocolademelk.

Lees meer

Chocolade bier cake

Deze chocolade bier cake is naar een recept van Nigella Lawson. Ik maak vaker recepten uit haar boeken en zelden word ik teleurgesteld.

Deze cake met veel chocolade en donker bier…is machtig, een klein stukje is meer dan genoeg. Maar hij is echt belachelijk lekker en zo makkelijk en leuk om te maken. Je maakt het beslag eigenlijk gewoon in een pan op het vuur!

Gebruik wel zoveel frosting als in het recept staat, deze cake heeft dat zoete echt nodig om de perfecte smaak te krijgen.

Bij een grote bierwinkel net over de grens in België vond ik chocolade bier, leuk voor de cake maar niet echt lekker om zo te drinken…

Chocolade bier cake By Cookingdom
Chocolade bier cake

Ingrediënten:

250 ml donker bier
250 gram boter
75 gram cacao poeder
400 gram suiker
142 ml zure room
2 grote eieren
1 eetlepel vanille extract
275 gram bloem
2½ theelepel baksoda

Voor de frosting:
300 gram roomkaas
150 gram poedersuiker
125 ml slagroom

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor tot 180 graden Celsius en bekleed een springvorm van 23 cm met bakpapier.
2. Giet het bier in een ruime pan, voeg de boter in stukjes toe. Wanneer alle boter is gesmolten roer je er de suiker en cacao poeder doorheen. Klop in een andere schaal de zure room met de eieren en het vanille extract tot een glad mengsel en voeg dit toe aan de pan met het biermengsel. Klop er als laatste de bloem en baksoda door.
3. Giet het beslag in de bakvorm en bak de cake 45 minuten tot een uur in de oven. Laat de cake in de vorm afkoelen op een rooster.
4. Als de cake afgekoeld is kun je de frosting maken. Meng de roomkaas met de poedersuiker tot een glad mengsel. Voeg de slagroom toe en en meng alles nog even goed. Smeer het roomkaas mengsel over de afgekoelde cake.

Chocolade bier cake
(Gebaseerd op een recept van Nigella Lawson)

choco bier cakeChocolade bier

Smakelijk eten!

Chocolade cake in een beker (Mug cake)

Dit receptje voor een chocolade cake in een beker zag ik zo rond het middaguur, mijn dochter was vast al onderweg van school naar huis….en nadat ze haar boterhammen op had vroeg ik of ze zin had in chocola.

5 minuten en 47 seconden later stond het cakeje wat we samen gemaakt hadden in de magnetron, ja ze had de timer gezet 🙂

Speciaal voor haar had ik er een schep Duo Penotti ingedaan, als ik zelf had mogen kiezen was ik gegaan voor heerlijke pure chocolade pasta..

Chocolade cake in een beker
Chocolade cake in een beker

Ingrediënten:

30 gram bloem
2 eetlepels cacao poeder
1/4 theelepel bakpoeder
2 eetlepels suiker
snufje zout
75 ml melk
2 eetlepels zonnebloem of arachideolie
1 eetlepel Duo Penotti

Bereiding:

1. Meng de bloem, cacao, bakpoeder, zout en de suiker in kom. Roer er de olie en de melk door en meng tot en glad beslag.
2. Giet het beslag in een magnetron bestendige kom en schep op het midden een eetlepel pasta.
3. Zet de mok op een stuk keukenpapier in de magnetron en verwarm de cake ongeveer 70 seconden op de hoogste stand.

Het hangt een beetje van je instellingen van je magnetron af hoelang de cake nodig heeft.

Chocolade cake in een beker
(Gebaseerd op een recept van Table for two)

Eet smakelijk!

Havermout chocolade chip cookies met kokos

Deze havermout chocolade chip cookies bevatten lekker veel chocola en cacao!

En alhoewel cacao bij mij niet favoriet is om te gebruiken in recepten, is het Droste effect wel een erg gaaf iets. Jeweetwel die verpleegster met het dienblad met daarop de cacao met daarop een plaatje van de verpleegster met een dienblad met Droste en dan daarop….nou ja je snapt vast wat ik bedoel. Vroeger dacht men dat cacao een soort medicijn was tegen allerlei kwaaltjes vandaar die verpleegster.
Dus toch nog maar eens mijn blikje met verpleegster van de plank gehaald om een ander soort chocolade chip koekje te maken. Het deeg was mooi vast en totaal niet plakkerig, precies zoals ik het graag heb omdat de koekjes dan dik en stevig blijven met een wat zachtere binnenkant. Vind de koekjes met pure chocolade chips ook altijd erg mooi, alsof die donkere chipjes minder snel smelten dan de witte…of de licht bruine.

De chocolade chips hebben ze soms bij de Jumbo van het eigen merk, maar heb laatst een grote zak gekocht bij de groothandel. Je kunt ook altijd pure chocola kopen en deze in stukjes breken.

Havermout chocolade chip cookies
Chocolade chip cookies

Ingrediënten:

155 gram bloem
25 gram cacao poeder
1 theelepel baking soda
1 theelepel bakpoeder
snufje zout
85 gram ongezouten boter
3 eetlepels zonnebloemolie
115 gram kristalsuiker
100 gram lichte bruine basterdsuiker
1 groot ei
1 theelepel vanille aroma
25 gram geraspte kokos
90 gram havermout
200 gram pure chocolade chips

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng de bloem met de cacao, bakpoeder, baking soda en het zout
2. Met een mixer meng je de 2 soorten suiker met de boter en de olie tot een glad beslag. Voeg het ei en het vanille aroma toe en meng nog even.
3. Meng op lage snelheid met kleine beetjes tegelijk het bloem/cacao mengsel erdoor. Voeg de kokos en de havermout toe, meng totdat het er net doorheen zit. Spatel de chocolade chips erdoorheen.
4. Maak balletjes met 2 eetlepels en leg die op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak deze ongeveer 11 minuten. Haal uit de oven en laat ze even afkoelen op de bakplaat. Leg ze daarna op een rooster om helemaal af te laten koelen.

Havermout chocolade chip cookies met kokos
(Gebaseerd op een recept van Tasty kitchen)